Стукальська, Н.М. і Богдан, О.С. 2024. ВПЛИВ ЦИТРУСОВОГО ПЕКТИНУ НА ЯКІСТЬ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 6 (Бер 2024), 201-209. DOI:https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2023.6.23.