Новікова, Н.В., Проценко, Г.Ю. і Харченко, К.В. 2024. АНАЛІЗ СИРОВИНИ ДЛЯ РОЗРОБКИ НОВІТНЬОГО УКРАЇНСЬКОГО ЖИТНЬОГО ХЛІБА З ПОКРАЩЕНОЮ РЕЦЕПТУРОЮ. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 2 (Лип 2024), 161-166. DOI:https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.2.18.