Вогнівенко, Л.П., Шерман, А.А. і Ланевич, Л.І. 2024. ФЕРМЕНТАЦІЯ ЯК КЛЮЧ ДО ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ: ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ НА ЙОГУРТИ ТА КВАШЕНІ ОВОЧІ. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 6 (Груд 2024), 158-166. DOI:https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.6.17.