Товстоног, Д. О.; Нєміріч, О. В.; Мамченко, Л. Є.; Гавриш, А. В. ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ТЕРМОСТАБІЛЬНОЇ НАЧИНКИ ДЛЯ КУЛІНАРНОЇ І КОНДИТЕРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ. tech 2023, 125-131.