Ляхович, П. С.; Нєміріч, О. В.; Кузьмін, О. В.; Мамченко, Л. Є.; Наконечна, А. С.; Мурзін, А. В. АДАПТАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЇ СТАРОДАВНІХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ У РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ. tech 2024, 198-207.