Вогнівенко, Л. П., Шерман, А. А., & Ланевич, Л. І. (2024). ФЕРМЕНТАЦІЯ ЯК КЛЮЧ ДО ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ: ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ НА ЙОГУРТИ ТА КВАШЕНІ ОВОЧІ. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (6), 158-166. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.6.17