Степова, А. А., Нєміріч, О. В., Ястреба, С. П., Ройко, О. М., Мамченко, Л. Є., & Кузьмін, О. В. (2024). ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ГІДРОЛІЗАТУ З М’ЯСА МІДІЙ ДЛЯ ІННОВАЦІЙННОЇ ТЕХНОЛОГІЇ РИБНОЇ КОТЛЕТНОЇ МАСИ. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (6), 193-200. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2023.6.22