Стукальська, Н. М., & Богдан, О. С. (2024). ВПЛИВ ЦИТРУСОВОГО ПЕКТИНУ НА ЯКІСТЬ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (6), 201-209. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2023.6.23