СТЕПОВА, А. А.; НЄМІРІЧ, О. В.; ЯСТРЕБА, С. П.; РОЙКО, О. М.; МАМЧЕНКО, Л. Є.; КУЗЬМІН, О. В. ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ГІДРОЛІЗАТУ З М’ЯСА МІДІЙ ДЛЯ ІННОВАЦІЙННОЇ ТЕХНОЛОГІЇ РИБНОЇ КОТЛЕТНОЇ МАСИ. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, [S. l.], n. 6, p. 193-200, 2024. DOI: 10.32782/tnv-tech.2023.6.22. Disponível em: http://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/513. Acesso em: 25 лис. 2024.