СТУКАЛЬСЬКА, Н. М.; БОГДАН, О. С. ВПЛИВ ЦИТРУСОВОГО ПЕКТИНУ НА ЯКІСТЬ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, [S. l.], n. 6, p. 201-209, 2024. DOI: 10.32782/tnv-tech.2023.6.23. Disponível em: http://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/514. Acesso em: 22 лис. 2024.