НОВІКОВА, Н. В.; ПРОЦЕНКО, Г. Ю.; ХАРЧЕНКО, К. В. АНАЛІЗ СИРОВИНИ ДЛЯ РОЗРОБКИ НОВІТНЬОГО УКРАЇНСЬКОГО ЖИТНЬОГО ХЛІБА З ПОКРАЩЕНОЮ РЕЦЕПТУРОЮ. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, [S. l.], n. 2, p. 161-166, 2024. DOI: 10.32782/tnv-tech.2024.2.18. Disponível em: http://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/588. Acesso em: 22 лис. 2024.