ВОГНІВЕНКО, Л. П.; ШЕРМАН, А. А.; ЛАНЕВИЧ, Л. І. ФЕРМЕНТАЦІЯ ЯК КЛЮЧ ДО ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ: ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ НА ЙОГУРТИ ТА КВАШЕНІ ОВОЧІ. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, [S. l.], n. 6, p. 158-166, 2024. DOI: 10.32782/tnv-tech.2024.6.17. Disponível em: http://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/741. Acesso em: 10 бер. 2025.