Вогнівенко, Л. П., А. А. Шерман, і Л. І. Ланевич. 2024. «ФЕРМЕНТАЦІЯ ЯК КЛЮЧ ДО ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ: ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ НА ЙОГУРТИ ТА КВАШЕНІ ОВОЧІ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 6 (Грудень):158-66. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.6.17.