Новікова, Н. В., Н. Л. Пелих, і Л. П. Вогнівенко. 2024. «ВЛАСТИВОСТІ ТА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 6 (Березень):132-38. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2023.6.15.