Новікова, Н. В., Ряполова, І. О. і Єфімова, А. Л. (2025) «РОЗРОБКА НОВОГО РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ М’ЯСО-РИБНИХ БУРГЕРІВ З ВИКОРИСТАННЯМ НАТУРАЛЬНОГО СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧА», Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (2), с. 388-396. доступний у: http://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/903 (дата звернення: 5Липень2025).