Степова, А. А., Нєміріч, О. В., Ястреба, С. П., Ройко, О. М., Мамченко, Л. Є. і Кузьмін, О. В. (2024) «ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ГІДРОЛІЗАТУ З М’ЯСА МІДІЙ ДЛЯ ІННОВАЦІЙННОЇ ТЕХНОЛОГІЇ РИБНОЇ КОТЛЕТНОЇ МАСИ», Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (6), с. 193-200. doi: 10.32782/tnv-tech.2023.6.22.