Стукальська, Н. М. і Богдан, О. С. (2024) «ВПЛИВ ЦИТРУСОВОГО ПЕКТИНУ НА ЯКІСТЬ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ», Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (6), с. 201-209. doi: 10.32782/tnv-tech.2023.6.23.