Шинкарук, М. і Балук, О. (2021) «ПЕРСПЕКТИВНІ СТАРТОВІ КУЛЬТУРИ ДЛЯ КРАФТОВИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ», Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (5), с. 38-48. doi: 10.32851/tnv-tech.2021.5.6.