С. В. Майкова, О. Б. Маслійчук, Л. О. Федина, М. Я. Бомба, і О. Б. Максимець, «ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ПРИГОТУВАННЯ М’ЯСНИХ СІЧЕНИХ СТРАВ З ВИКОРИСТАННЯМ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ», tech, вип. 5, с. 56-64, Груд 2022.