М. Б. Колеснікова, С. Л. Юрченко, Т. В. Черемська, і М. А. Миколенко, «РОЗРОБЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ЗАМОРОЖЕНИХ ДЕСЕРТІВ З ВИКОРИСТАННЯМ ЕЛЕМЕНТІВ МОЛЕКУЛЯРНОЇ КУЛІНАРІЇ (PACOTIZING)», tech, вип. 4, с. 127-136, Лис 2023.