Л. В. Пешук, Д. Ю. Приходько, і І. І. Штик, «ВПЛИВ КАВОВОГО МАРИНАДУ НА ОПТИМІЗАЦІЮ ЯКІСНИХ ПОКАЗНИКІВ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ІЗ ДИЧИНИ», tech, вип. 5, с. 131-139, Січ 2024.