С. М. Одінцов, Ю. В. Назаренко, Н. В. Болгова, Т. П. Синенко, і І. О. Пуригін, «ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ БІЛКОВОВМІСНОЮ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ СИРІВ», tech, вип. 6, с. 139-146, Бер 2024.