А. В. Антоненко, Г. А. Толок, Т. В. Бровенко, А. Т. Ратушенко, і А. О. Горкун, «ТЕХНОЛОГІЯ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ДЕСЕРТІВ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ ГУМІАРАБІКУ», tech, вип. 1, с. 119-127, Трав 2024.