Л. П. Вогнівенко, А. А. Шерман, і Л. І. Ланевич, «ФЕРМЕНТАЦІЯ ЯК КЛЮЧ ДО ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ: ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ НА ЙОГУРТИ ТА КВАШЕНІ ОВОЧІ», tech, вип. 6, с. 158-166, Груд 2024.