Вогнівенко, Л. П., А. А. Шерман, і Л. І. Ланевич. «ФЕРМЕНТАЦІЯ ЯК КЛЮЧ ДО ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ: ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ НА ЙОГУРТИ ТА КВАШЕНІ ОВОЧІ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 6, Грудень 2024, с. 158-66, doi:10.32782/tnv-tech.2024.6.17.