Подолян, З. С. «ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ ФЕРМЕНТАЦІЇ ЙОГУРТОВОЇ ОСНОВИ У ВИРОБНИЦТВІ ЙОГУРТОВИХ ПРОДУКТІВ ДЛЯ СПОРТСМЕНІВ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 1, Березень 2025, с. 427-34, doi:10.32782/tnv-tech.2025.1.43.