Ряполова, І. О., і Я. С. Теленик. «СЕНСОРНІ ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ І БЕЗПЕЧНІСТЬ РОЗРОБЛЕНИХ КОМБІНОВАНИХ М’ЯСНИХ ПАШТЕТІВ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 3, Жовтень 2023, с. 70-78, doi:10.32782/tnv-tech.2023.3.9.