Соломон, А. М. «НАУКОВО-ПРАКТИЧНІ ПІДХОДИ ДО МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ ФУНЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 4, Листопад 2023, с. 181-9, doi:10.32782/tnv-tech.2023.4.23.