Стукальська, Н. М., і К. В. Златєва. «ДОСЛІДЖЕННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ БЕЗГЛЮТЕНОВОЇ СИРОВИНИ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 4, Листопад 2023, с. 192-9, doi:10.32782/tnv-tech.2023.4.24.