Новікова, Н. В., Н. Л. Пелих, і Л. П. Вогнівенко. «ВЛАСТИВОСТІ ТА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 6, Березень 2024, с. 132-8, doi:10.32782/tnv-tech.2023.6.15.