Одінцов, С. М., Ю. В. Назаренко, Н. В. Болгова, Т. П. Синенко, і І. О. Пуригін. «ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ БІЛКОВОВМІСНОЮ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ СИРІВ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 6, Березень 2024, с. 139-46, doi:10.32782/tnv-tech.2023.6.16.