Ряполова, І. О., і Н. В. Новікова. «ОБГРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ ІНГРЕДІЄНТІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО СПРЯМУВАННЯ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, no. 1 (Березень 27, 2025): 459-472. дата звернення Травень 17, 2025. http://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/822.