Новікова, Н. В., і І. В. Прусаєв. «ВИВЧЕННЯ ТОВАРОЗНАВЧОЇ ОЦІНКИ ТА ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, no. 2 (Червень 17, 2022): 32-36. дата звернення Травень 24, 2024. http://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/180.