Степова, А. А., О. В. Нєміріч, С. П. Ястреба, О. М. Ройко, Л. Є. Мамченко, і О. В. Кузьмін. «ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ГІДРОЛІЗАТУ З М’ЯСА МІДІЙ ДЛЯ ІННОВАЦІЙННОЇ ТЕХНОЛОГІЇ РИБНОЇ КОТЛЕТНОЇ МАСИ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, no. 6 (Березень 13, 2024): 193-200. дата звернення Травень 9, 2024. http://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/513.