Степова АА, Нєміріч ОВ, Ястреба СП, Ройко ОМ, Мамченко ЛЄ, Кузьмін ОВ. ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ГІДРОЛІЗАТУ З М’ЯСА МІДІЙ ДЛЯ ІННОВАЦІЙННОЇ ТЕХНОЛОГІЇ РИБНОЇ КОТЛЕТНОЇ МАСИ. tech [інтернет]. 13, Березень 2024 [цит. за 22, Листопад 2024];(6):193-200. доступний у: http://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/513