Ряполова ІО, Новікова НВ. ОБГРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ ІНГРЕДІЄНТІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО СПРЯМУВАННЯ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ. tech [інтернет]. 27, Березень 2025 [цит. за 17, Травень 2025];(1):459-72. доступний у: http://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/822