Новікова НВ, Ряполова ІО, Єфімова АЛ. РОЗРОБКА НОВОГО РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ М’ЯСО-РИБНИХ БУРГЕРІВ З ВИКОРИСТАННЯМ НАТУРАЛЬНОГО СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧА. tech [інтернет]. 29, Травень 2025 [цит. за 05, Липень 2025];(2):388-96. доступний у: http://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/903