Бомба, М.Я., Федина, Л.О., Кректун, Б.В. і Пандяк, І.Г. 2025. ВИКОРИСТАННЯ ІНГРЕДІЄНТІВ ПІДВИЩЕНОЇ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ ЖИТНЬОГО ХЛІБА. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 1 (Бер 2025), 284-293. DOI:https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.1.28.