Кашкано, М.А., Біленька, І.Р. і Лазаренко, Н.А. 2025. КОМПЛЕКСНА ОЦІНКА ЯКОСТІ ПОЛІКОМПОНЕНТНИХ КУЛІНАРНИХ ВИРОБІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 1 (Бер 2025), 343-351. DOI:https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.1.35.