Кравченюк, Р.Ю., Стадник, І.Я., Піддубний, В.А. і Веселовська, Т.Є. 2025. ВПЛИВ СПОСОБІВ ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА З ДОДАВАННЯМ КВАСУ СТОЛОВОГО БУРЯКА НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ПШЕНІЧНОГО ХЛІБА. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 1 (Бер 2025), 393-399. DOI:https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.1.39.