Шинкарук, М. і Балук, О. 2021. ПЕРСПЕКТИВНІ СТАРТОВІ КУЛЬТУРИ ДЛЯ КРАФТОВИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 5 (Груд 2021), 38-48. DOI:https://doi.org/10.32851/tnv-tech.2021.5.6.