Колеснікова, М.Б., Юрченко, С.Л., Черемська, Т.В. і Миколенко, М.А. 2023. РОЗРОБЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ЗАМОРОЖЕНИХ ДЕСЕРТІВ З ВИКОРИСТАННЯМ ЕЛЕМЕНТІВ МОЛЕКУЛЯРНОЇ КУЛІНАРІЇ (PACOTIZING). Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 4 (Лис 2023), 127-136. DOI:https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2023.4.16.