КРАВЧЕНЮК, Р. Ю.; СТАДНИК, І. Я.; ПІДДУБНИЙ, В. А.; ВЕСЕЛОВСЬКА, Т. Є. ВПЛИВ СПОСОБІВ ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА З ДОДАВАННЯМ КВАСУ СТОЛОВОГО БУРЯКА НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ПШЕНІЧНОГО ХЛІБА. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, [S. l.], n. 1, p. 393-399, 2025. DOI: 10.32782/tnv-tech.2025.1.39. Disponível em: https://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/814. Acesso em: 15 трав. 2025.