Крамаренко, Д. П., Н. І. Гіренко, і Н. В. Новікова. 2024. «ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ТИПУ ОБЛАДНАННЯ ТА СПОСОБІВ ТЕПЛОВОЇ ОБРОБКИ НА ТЕХНОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ПРОДУКТІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ У РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 4 (Грудень):237-50. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.4.24.