Грицай, М. С., і І. М. Страшинський. 2025. «ВПЛИВ ТЕПЛОВОГО ОБРОБЛЕННЯ ‘SOUS-VIDE’ І ТРАДИЦІЙНИХ СПОСОБІВ НА ВТРАТИ МАСИ ПОСІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 1 (Березень):317-24. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.1.32.