Крамаренко, Д. П., Гіренко, Н. І. і Новікова, Н. В. (2024) «ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ТИПУ ОБЛАДНАННЯ ТА СПОСОБІВ ТЕПЛОВОЇ ОБРОБКИ НА ТЕХНОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ПРОДУКТІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ У РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ», Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (4), с. 237-250. doi: 10.32782/tnv-tech.2024.4.24.