Грицай, М. С. і Страшинський, І. М. (2025) «ВПЛИВ ТЕПЛОВОГО ОБРОБЛЕННЯ ‘SOUS-VIDE’ І ТРАДИЦІЙНИХ СПОСОБІВ НА ВТРАТИ МАСИ ПОСІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ», Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (1), с. 317-324. doi: 10.32782/tnv-tech.2025.1.32.