Колеснікова, М. Б., Юрченко, С. Л., Черемська, Т. В. і Миколенко, М. А. (2023) «РОЗРОБЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ЗАМОРОЖЕНИХ ДЕСЕРТІВ З ВИКОРИСТАННЯМ ЕЛЕМЕНТІВ МОЛЕКУЛЯРНОЇ КУЛІНАРІЇ (PACOTIZING)», Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (4), с. 127-136. doi: 10.32782/tnv-tech.2023.4.16.