А. Антоненко, Т. Бровенко, О. Василенко, Ю. Земліна, М. Криворучко, і Г. Толок, «РОЗРОБЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ПЕЧИВА З ПІДВИЩЕНОЮ ХАРЧОВОЮ ЦІННІСТЮ», tech, вип. 3, с. 55-65, Лис 2021.