М. Я. Бомба, Л. О. Федина, Б. В. Кректун, і І. Г. Пандяк, «ВИКОРИСТАННЯ ІНГРЕДІЄНТІВ ПІДВИЩЕНОЇ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ ЖИТНЬОГО ХЛІБА», tech, вип. 1, с. 284-293, Бер 2025.